와인 정제, 더 자세히 알고 싶으신가요?

이 동영상에서는 레드 와인과 화이트 와인을 나누어 설명하고 있습니다.
레드 와인은 주로 타닌이 지나치게 강한 경우 그것을 원하는 수준으로 낮추기 위해 단백질 성분의 정제제를 이용한다 하고,
화이트 와인의 경우 주로 와인 속 단백질 성분으로 인해 와인이 뿌옇게 흐려지는 것을 방지하기 위해 벤토나이트라는 물질을 이용한다고 하네요.
직접 정제하는 모습을 보여주면 좋을텐데 그것이 좀 아쉽습니다.